El mejor panadero del mundo

Domi Vélez, NUESTRO CHEF

Un panadero humanista sin igual

Domi Vélez es nuestro maestro panadero, galardonado con el título de Mejor Panadero del Mundo. Sin duda, ha reinventado su oficio y fusionado la Historia y el Arte de la panadería en cada creación. Combina elementos de diferentes épocas para extraer lo mejor de cada momento y presentar nuevas ideas y creaciones que son el corazón de nuestros productos: panes de autor artesanales y naturales, libres de aditivos y elementos artificiales.

Domi es nuestro pilar fundamental. Es el responsable de dar vida al pan desde sus etapas iniciales. Sin él, no existiría la magia de nuestras creaciones. Es el alma que transforma cuidadosamente los ingredientes en auténticas obras maestras de sabor y textura, haciendo que cada bocado sea una experiencia única y excepcional.

premio internacional union of bakers and confections

Nuestros productos,
únicos en el mundo

MÁS QUE UNA PANADERÍA ARTESANAL. OBRAS DE AUTOR IDEADAS POR EL MEJOR PANADERO DEL MUNDO

En Domi Vélez llevamos a cabo nuestro trabajo con esmero y dedicación, asegurando que cada producto sea tratado con el cuidado y la delicadeza que merece. Cada detalle es minuciosamente atendido para lograr que cada pieza sea especial y única.

Te garantizamos que nunca antes habrás degustado algo igual. Nuestras recetas son el resultado de una investigación exhaustiva. En cada nuevo proceso de elaboración, nuestro obrador se transforma en un auténtico laboratorio donde experimentamos con una amplia variedad de ingredientes para conseguir la receta y resultados perfectos.

¿Quieres probar estas delicias? En nuestra tienda online tienes una gran variedad de panes, repostería y surtidos degustación seleccionados especialmente para vestir tu mesa de exclusividad y sabor.

EL horno

El horno: una combinación perfecta de antigüedad y tradición, unidas con el propósito de lograr un pan de autor verdaderamente especial y único. Desde el inicio, nuestras recetas son fruto de una exhaustiva investigación y experimentación. A través de un proceso de elaboración en constante evolución, que respeta las cinco etapas principales y necesarias para crear verdaderas obras de arte: pesado de ingredientes, amasado, formado, fermentación y horneado, logramos nuestro producto único. Cada fase es esencial, y cada detalle es cuidadosamente supervisado para alcanzar la excelencia.

Mucho más que una panadería artesanal

Nuestras recetas requieren un trabajo de investigación previo. Además de un proceso de elaboración que ha ido evolucionando con el tiempo, siempre manteniendo las cinco etapas principales y necesarias para elaborar cada obre de arte: Pesado de ingredientes, Amasado, Formado, Fermentación y Horneado. Cada fase es esencial para conseguir nuestro producto único.

DOMI VÉLEZ

En Domi Vélez hemos conseguido formar una familia con una misma pasión: Hacer pan de una forma diferente. Todos aprendemos y enseñamos, en una labor de aprendizaje colectivo que se refleja en nuestras piezas únicas.

Vive la experiencia Domi Vélez,
El pan de siempre como nunca antes lo has probado

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